La proposta di Almondo Nuovo? Sempre la grande cucina tradizionale italiana con piatti noti e meno noti, ma sempre fedeli alle ricette tradizionali.
Non troverete interpretazioni o impiattamenti strani, ma sincerità e divertimento, come per esempio i fritti, perfetti da condividere. Quale migliore inizio?
Almondo Nuovo aderisce al programma AIC.
Alimentazione Fuori Casa senza glutine.
Cucina regionale
Italiana
Alla scoperta di gusti e sapori.
Antipasto
Vitello Tonnato
€12
Piatto tipico piemontese fatto alla maniera antica
Senza glutine e senza lattosio
Brandacujun
€12
Piatto ligure a base di baccalà mantecato con patate
Senza glutine
Senza glutine
Supplì cacio e pepe
€13
Crocchetta panata e fritta ripiena di pasta cacio e pepe
Senza glutine, vegetariano
Senza glutine, vegetariano
Pane fratau
€11
Piatto sardo a base di pane carasau, pecorino, sugo di pomodoro, uovo in camicia
Vegetariano
Vegetariano
Panzanella
€10
Piatto freddo della tradizione contadina a base di pane raffermo, pomodori, cipolla rossa, cetrioli e basilico
Senza glutine, vegano e senza lattosio
Senza glutine, vegano e senza lattosio
Primo piatto
Tutti i primi sono disponibili nella variante senza glutine
Tajarin alla Monferrina
€14
Pasta lunga all’uovo con ragù di vitello, maiale e coniglio
Spaghetti con le sarde
€17
Piatto siciliano a base di pesce azzurro, pinoli, uvetta, zafferano e finocchietto
Senza lattosio
Senza lattosio
Fregola, arselle e bottarga
€17
Primo piatto tipico sardo con arselle, bottarga e pomodoro
Senza lattosio
Senza lattosio
Ravioli di magro
€15
Pasta all’uovo ripiena di ricotta e spinaci, con burro e salvia
Vegetariano
Vegetariano
Riso al salto
€14
Riso alla milanese al salto con crema allo yogurt e erba cipollina
Senza glutine, vegetariano
Senza glutine, vegetariano
Secondo piatto
Guancia brasata con purea di patate
€18
Brasato tradizionale Piemontese al vino rosso
Senza glutine
Senza glutine
Carpione alla piemontese
€16
Piatto freddo a base di fritto misto di cotolette di vitello, zucchine
e uova, il tutto marinato in aceto, vino bianco, cipolla e salvia
Senza glutine e senza lattosio
e uova, il tutto marinato in aceto, vino bianco, cipolla e salvia
Senza glutine e senza lattosio
Trota fritta con ravanelli in agrodolce
€17
Trota in pastella servita con ravanelli in salsa agrodolce
Senza glutine e senza lattosio
Senza glutine e senza lattosio
Baccalà e verdura di stagione
€18
Baccalà in oliocottura, salsa di acciughe e verdura
Senza glutine
Senza glutine
Parmigiana di melanzane
€15
Piatto campano con melanzane, pomodoro, mozzarella e parmigiano
Senza glutine
Senza glutine
Contorno
Patate sabbiose
€6
Patate insaporite con pangrattato profumato ed aromi
Senza glutine, vegano e senza lattosio
Senza glutine, vegano e senza lattosio
Zucchine alla scapece
€7
Zucchine fritte marinate in aceto, menta e aglio
Senza glutine, vegano e senza lattosio
Senza glutine, vegano e senza lattosio
Carpaccio di pomodori cuore di bue
€7
Pomodori marinati in aceto di prugna con origano, cipolla e olive
Senza glutine, vegano e senza lattosio
Insalata di patate, fagiolini e pesto
€7
Senza glutine, vegetariano
Dolce
Crème caramel
€5
Dolce al cucchiaio alla vaniglia fatto con uova e caramello
Senza glutine
Senza glutine
Bonet
€6
Budino al cacao con base di amaretti
Senza glutine
Senza glutine
Torta tenerina
€6
Torta al cioccolato tipico di Ferrara
Senza glutine
Senza glutine
Gelo di anguria
€7
Tradizionale dolce al cucchiaio siciliano a base di succo d’anguria
con gocce di cioccolato e granella di pistacchio
Senza glutine, vegano e senza lattosio
con gocce di cioccolato e granella di pistacchio
Senza glutine, vegano e senza lattosio
Sorbetto al limone
€5
Di Alberto Marchetti senza glutine per Almondo Nuovo
Senza glutine, vegano e senza lattosio
Senza glutine, vegano e senza lattosio