Cibo

Almondo Nuovo

Cucina regionale
Italiana

Alla scoperta di gusti e sapori.

La proposta di Almondo Nuovo? Sempre la grande cucina tradizionale italiana con piatti noti e meno noti, ma sempre fedeli alle ricette tradizionali.

Non troverete interpretazioni o impiattamenti strani, ma sincerità e divertimento, come per esempio i fritti, perfetti da condividere. Quale migliore inizio?

Almondo Nuovo aderisce al programma AIC.
Alimentazione Fuori Casa senza glutine.

Fritto

Cervella fritte

9

Senza glutine

Cozze fritte in pastella

10
Piatto tipico pugliese con uovo, aglio e prezzemolo
Senza glutine

Carciofi fritti

10
Senza glutine, vegano

Cacio fritto

10
Antica ricetta abruzzese realizzata con pecorino semistagionato impanato
Senza glutine, vegetariano

Antipasto

Tigella con mortadella e "cunza"

10
Focaccina tipica modenese con mortadella e un battuto di lardo e rosmarino
Senza glutine

Vitello Tonnato

10
Tipico antipasto piemontese alla maniera antica
Senza glutine

Tonno di gallina

9
Antipasto tipico della cucina piemontese che prevede la cottura della gallina nel brodo e la conservazione sott’olio
Senza glutine

Brandacujun

11
Piatto ligure a base di baccaòà mantecato con patate
Senza glutine

Frittata di pasta

9
Frittata di bucatini o spaghetti con piselli e scamorza
Senza glutine, vegetariano

Primo piatto

Rigatoni alla gricia

13

Primo piatto tipico della cucina laziale, è preparato con guanciale, pecorino e pepe nero
Anche senza glutine

Tajarin alla salsiccia

13
Pasta fresca all’uovo condita con un ragù rosso di salsiccia di maiale
Anche senza glutine

Linguine al ragù di pesce

15
Ricetta abruzzese della Costa dei Trabocchi, tra Ortona e Vasto
Anche senza glutine

Mandilli al pesto

12
Ricetta tipica ligure con pesto di basilico e “fazzolettone” di pasta all’uovo
Vegetariano. Anche senza glutine

Pasta e fagioli

11
Vegano. Anche senza glutine

Secondo piatto

Stinco di maiale al forno

14
Senza glutine

Brasato di vena con carote e cipollotti

16
Tipica ricetta piemontese a base di carne cotta nel vino
Senza glutine

Sgombro arrosto

13
Piatto siciliano con pesce azzurro, olio, limone e prezzemolo
Senza glutine

Baccalà fritto

14
Piatto partenopeo fritto con la pastella
Senza glutine

Frico friuliano

12
Tortino a base di patate, formaggio Montasio e cipolle, tipico della cucina della Carnia
Senza glutine, vegetariano

Contorno

Asparagi al burro

7
Senza glutine, vegetariano

Insalata di cavolo rosso

7
Cavolo crudo condito con sale e limone
Senza glutine, vegano

Catalogna arraganata

7
Catalogna spadellata con pomodorini, capperi, aglio e pangrattato
Senza glutine, vegano

Scarola ripassata

7
Scarola spadellata con acciuga, capperi, pinoli, uva passa e aglio
Senza glutine

Dolce

Panna cotta

5
Tipico dolce al cucchiaio piemontese a base di panna, latte e zucchero con glassa di caramello
Senza glutine

Arance caramellate

5

Tipico dolce siciliano con arance pelate al vivo e scorza leggermente candita
Senza glutine, vegano

Zuppa inglese

6
Classico dolce al cucchiaio dell’Emilia Romagna a base di crema pasticcera e al cioccolato, pan di Spagna e alchermes
Senza glutine

Barchiglia

5
Crostata di mandorle con glassa al cioccolato tipica della Puglia

Brutti e buoni con barbera chinato

8

Gelato

5

Il gelato di Alberto Marchetti senza glutine per Almondo Nuovo
Senza glutine